LE PARIS-BREST
Un séjour convivial et bistronomique au cœur de Rennes
Au cœur de la Gare de Rennes, le paris-brest by christian le squer, dont la carte est signée par le chef étoilée, vous accueille pour un moment cosy ou pour une halte entre 2 trains, dans l’ambiance mythique des buffets de gare. Et à 100 mètres en face, l’hôtel vous attend pour des séjours tant touristiques que professionnels.
En cave et en salle, Fabien Guillemot, le sommelier
Natif de Lorient, Fabien Guillemot envisageait son retour en Bretagne lorsque sa route a croisé celle de Christian Le Squer à Paris. Arrivé comme apprenti au 114 Faubourg, brasserie étoilée du Bristol, ce jeune homme a su gravir les échelons des grandes maisons. Sommelier, puis Directeur adjoint de la Brasserie, il a fait le choix du paris-brest by christian le squer où il travaille main dans la main avec Éric Beaumard, l’un des meilleurs sommeliers du monde.
Un restaurant au design élégant et étonnant
Imaginé par les talentueux Patrick Jouin et Sanjit Manku, le Paris-Brest est à la fois un écrin de modernité et un havre de tranquillité. Sobre et élégant, le restaurant se pose tel un bateau en gare de Rennes, les matières et les couleurs de la décoration donnent le ton, la mer semble toute proche.
Sur la ligne Paris-Brest, à seulement 1h25 de la capitale en TGV, ce restaurant de gare By Christian Le Squer offre une belle escale culinaire et invite à la pause. Une occasion gourmande pour découvrir Rennes, porte d’entrée de la Bretagne.
La gastronomie bretonne revisitée en toute simplicité
La créativité est au rendez-vous de toutes les propositions culinaires du Paris-Brest. Les recettes, réalisées autour de produits emblématiques de la région, sont aussi originales que modernes. Une cuisine bretonne qui fait frétiller les papilles.
Ouvert dès 7h30 le matin, 7 jours/7, Le Paris-Brest By Christian Le Squer propose une belle carte, un plat du jour et un menu de saison, une sélection « All day » de plats, assiettes et desserts à déguster tous les jours de 14h30 à 18h30 et aussi différentes formules de petit-déjeuner.
Laura Leterrier et Samy Racaud, des hôtes chaleureux
Laura Leterrier et Samy Racaud, qui dirigent l’établissement, ont hâte de vous recevoir et vous réservent le meilleur accueil.
Ces deux rennais connaissent bien leur ville et ne manqueront de vous indiquer les balades à faire, les sites à découvrir et les bonnes adresses. Métropole d’art et d’histoire, dynamique cité étudiante où il fait bon vivre, Rennes regorge de lieux à visiter et d’activités culturelles.
Hôtel moderne en face de la gare de Rennes
Les chambres du paris-brest hôtel sont contemporaines, lumineuses, décorées avec goût, aménagées et équipées pour votre plus grand confort.
L’ancien hôtel Le Bretagne, à Rennes, a été entièrement rénové pour devenir un établissement AR COLLECTION HOTELS. Face à la gare TGV et à 10 minutes à pied du centre historique, le paris-brest hôtel est idéalement situé pour vos séjours business ou découverte de la capitale bretonne.
Quartier animé et dynamique, la Place de la Gare est proche du cœur de ville,
des centres d’affaires, des boutiques, comme des théâtres et salles de concert.
Des partenaires bretons pour un petit déjeuner frais et local
La Ferme de la Lande
Nous propose de la charcuterie locale et de qualité comme du jambon blanc, jambon fumé et de la rosette.
Dame Cerise
Des confitures bretonnes 100% artisanales avec peu de sucre pour préserver le goût des fruits.
La Boulangerie de Joseph
Avec ses viennoiseries, sa baguette tradition, son pain complet et ses cookies fraîchement livrés tous les jours.
ADRESSE
Niveau 1, Gare de Rennes,
35000 Rennes, France
ADRESSE
7 bis Place de la Gare,
35000 Rennes, France
